Wakoujouonys

蘊含於辛香 山椒 中的在地心意 Shungate 花山椒鍋を最初に出された方。 予約が取れない花山椒鍋ですが、 花山椒鍋の時期だけで予約はできません。 花山椒鍋の時期ではない時も幸村の味を 愛して下さるお客様に食べて頂きたいとの事。 これから夏は”鱧（はも）”また、 果実 は「実山椒」と呼ばれ 佃煮 にされたり、 ちりめんじゃこ と炊き合わせて「ちりめん山椒」に加工されるなどし、 花 は「花山椒」と呼ばれ 炒め物 や 鍋料理 の 具材 に、若芽は「木の芽」と呼ばれ、 焼き物 や 煮物 、 吸い物 など 料理 の彩りとして添えられます。 花 山椒 鍋 東京